石屏豆腐，以它独特的风味在云南全省享有盛名。由于石屏县城中有几泉地下水，水里天然含卤，可以不再加石膏直接点豆腐，点出的豆腐特别好吃，这也是区别于其它豆腐的不同之处。早在清康熙年间，石屏豆腐加工就很兴旺了。石屏豆腐好，除了得天独厚的自然条件外，还因选料精、磨得细、熬煮得当，点卤水适宜，搅拌均匀，豆渣滤得尽，压出的豆腐色好细嫩，软和新鲜，油炸火烤发泡后，又香又脆。

　　在石屏县城无论白天或是夜晚，烤豆腐摊前无论是市民、下山进城的老乡或是官员、旅游者，一概围坐在火坛边，其乐融融。您猜我喝，几杯小酒，几块烧豆腐，一天的时光就在火辣辣、泡吙吙的气氛中打发了。

　　水好，才孕育了石屏的美。说到水不妨去看看异龙湖，兴许能更真切地了解石屏。

　　石屏县城东门外，是碧波浩渺的异龙湖。异龙湖是全滇五大湖之一，小于滇池、洱海、抚仙湖，排行第四。湖周长75公里，水深10米，四周青山作屏，湖中水鸥帆影，蓝天倒映碧水之中，水天相连，风景如画。湖周环绕着东门外石板铺就的柳堤。堤上游人如蚁。这里冬无严寒，下无酷暑，只有惠风和畅，鱼跃鸢飞，明媚春光，朗朗秋月。

　　据说异龙湖有七十二湾，而较大的湾有九个，与湖中大水城、小水城和马龙坂三个岛屿，合称九曲三岛。沿湖可观赏的景点很多，尤其是大水城的海潮寺及小水城的后乐亭、来鹤亭，更别具诗情画意。

　　每逢街期，湖上大小船只，云集东门柳堤。船主系船柳树，登岸卖鱼沽酒。这时到了异龙湖，最难得的，莫过于随同渔家，乘窝铺船，荡舟湖面，浴着月色，任其飘游。倦了，钻进窝铺里的床山躺下，或小立船头，欣赏湖光夜色。远远近近的渔船上，传来此起彼伏的“海菜腔”的歌声，使人有恍若进入“仙境”之感。更深夜阑，船头鱼满，三五船只邀集，插竿浅水，系船煮鱼，水淡鱼鲜，特别可口。