风吹豆鼓是弥勒县别具风味的酱菜特产。
　　风吹豆鼓的生产已有近40年的历史。其以优质黄豆为原料，用当地独有的大树龙潭矿泉水，把黄豆浸泡、蒸熟冷却后，拌酒曲发酵成坯子，再将坯子打散，配以食盐、八角、花椒、荷香、辣椒等香料拌匀，装罐腌制3个月后，取出风吹而成。与其他豆鼓制作不同之处，是最后一道工序采用自然风吹，故名风吹豆鼓。风吹豆鼓每年只能在气温最适宜的8—12月份生产。

　　风吹豆鼓具有色泽淡黄、味道鲜美、浓香扑鼻、咸辣可口、食用方便等特点。它既可当菜独用，素吃、汽蒸、油煎均可，又可作配料烹任众多美味佳看。具有开胃健脾，增进食欲等功效。风吹豆鼓营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素以及维生素。

　　风吹豆鼓是居家常用的好佐料，宾客旅游携带之佳品。其曾获省优质产品称号，如今该产品畅销全省，直销湖南，远销北京、上海、天津、海南、广东等地，出口越南等周边国家和地区。